Ideal for vegans, vegetarians and meat lovers alike, Redefine Meat’s diverse range of plant-based premium cuts, pulled meats and minced-based products achieve a level of taste, texture and mouthfeel comparable to high-quality animal meat – endorsed by Michelin-starred chefs across Europe, including Joe Bastianich, former Italian Masterchef judge and Michelin-star chef of several restaurants across Italy. The Italian commercial launch follows the successful pilot of New-Meat in select restaurants in key Italian cities, from everyday food establishments to steakhouses, right through to fine-dining and Michelin-star restaurants.

Eshchar Ben-Shitrit, CEO and Co-Founder of Redefine Meat, comments: “When it comes to food, Italians demand the highest quality – it’s non-negotiable.  As a result, the alternative meat industry to date remains largely unpenetrated. Following the huge success of New-Meat in Italy – receiving praise from some of the finest chefs and consumer demand for our products high – we believe we have a unique proposition for the Italian market that delivers the meat-eating experience expected by meat lovers, without the compromise. With the support of our industry-leading partner, Giraudi, we have a first-class distribution channel that will enable us to rapidly expand nationwide and meet our aggressive growth targets.”

With a presence in over 30 countries and an industry-leading sales, marketing and distribution network in hospitality comprising over 300 meat distributors and wholesalers, Giraudi will drive the rapid expansion of New-Meat across the Italian food service industry. As Europe’s largest importer of high-end meat, Redefine Meat’s premium-quality New-Meat provides the ideal meat alternative to complement its high-end traditional meat portfolio including the likes of Angus and Kobe beef.

Riccardo Giraudi, CEO of Giraudi Meats, says; “Working intimately with the Italian food services industry, we’re seeing fast growing demand for more flexitarian products to satisfy the needs of meat-lovers. We’ve been searching for a high-quality meat alternative to address this growing market and we believe the quality of New-Meat is in a category of its own. We’re really excited to share this innovation with our customers and expect a great response.”

In just 18 months since its commercial launch, New-Meat is now being served in thousands of food service providers across the UK, Germany, Netherlands, France, Austria, Sweden, Finland, Monaco, Cyprus and Israel. Using a range of breakthrough technologies, ranging from material science and additive manufacturing to artificial intelligence and machine learning, all Redefine Meat products are made from non-GMO plant-based ingredients. They contain no cholesterol, and do not use any animal or animal by-products.

First Italian restaurants serving New-Meat today:

·       Impact Food (Rome)

·       Soul Kitchen (Turin)

·       Beefbar (Milan)

·       Joe’s American BBQ (Milan)

·       Smash Burger di Joe Bastianich (Milan & Rome)

·       Restaurant Guapo (Verona)

·       Ristorante Caciara (Milan)

·       Pirati Deluxe (Codogno)

·       Restorante Cibo (Settimo Torinese, Turin)

·       Restorante Quin (Marina di Massa)

·       Ristorante Linfa (Milan)

*Does not contain animal-based ingredients

For more information on Redefine Meat and its New-Meat range, please visit www.redefinemeat.com or to find your nearest location serving New-Meat, click here.

Ideale per vegani, vegetariani e amanti della carne, l’ampia gamma di tagli di prima qualità a base vegetale, carni macinate e prodotti macinati di Redefine Meat raggiunge un livello di gusto e consistenza paragonabile a quello della carne animale di alta qualità – con l’approvazione di chef stellati in tutta Europa, tra cui Joe Bastianich, ex giudice italiano di Masterchef e chef stellato di diversi ristoranti in Italia. Il lancio commerciale italiano segue il successo del progetto pilota di New-Meat in alcuni ristoranti selezionati nelle principali città italiane, dai locali di ristorazione quotidiana alle steakhouse, fino ai ristoranti di alta cucina e ai ristoranti stellati Michelin.

Eshchar Ben-Shitrit, CEO e co-fondatore di Redefine Meat, commenta: “Quando si tratta di cibo, gli italiani esigono la massima qualità – e questo non è negoziabile.  Di conseguenza, l’industria della carne alternativa rimane ancora largamente non penetrata. Dopo l’enorme successo di New-Meat in Italia – che ha ricevuto il plauso di alcuni dei migliori chef e una forte domanda di prodotti da parte dei consumatori – riteniamo di avere una proposta unica per il mercato italiano che offre l’esperienza “carnivora” che gli amanti della carne si aspettano, senza compromessi. Con il supporto del nostro partner leader del settore, Giraudi, abbiamo un canale di distribuzione di prima classe che ci permetterà di espanderci rapidamente a livello nazionale e di raggiungere i nostri ambiziosi obiettivi di crescita.”

Con una presenza in oltre 30 Paesi e una rete di vendita, marketing e distribuzione leader nel settore dell’ospitalità che comprende oltre 300 distributori e grossisti di carne, Giraudi guiderà la rapida espansione di New-Meat nel settore della ristorazione italiana. In qualità di maggiore importatore europeo di carne di alta gamma, la New Meat di qualità superiore di Redefine Meat rappresenta l’alternativa ideale per completare il suo portafoglio di carne tradizionale di alta gamma, che comprende carne di Angus e Kobe.

Riccardo Giraudi, CEO di Giraudi Meats, afferma: “Lavorando a stretto contatto con l’industria italiana dei servizi di ristorazione, stiamo assistendo a una rapida crescita della domanda di prodotti più flessibili per soddisfare le esigenze degli amanti della carne. Abbiamo cercato un’alternativa di alta qualità per rispondere a questo mercato in crescita e crediamo che la qualità di New-Meat sia una categoria a sé stante. Siamo davvero entusiasti di condividere questa innovazione con i nostri clienti e ci aspettiamo una grande risposta”.

In soli 18 mesi dal suo lancio commerciale, New-Meat viene ora servita in migliaia di fornitori di servizi di ristorazione nel Regno Unito, in Germania, nei Paesi Bassi, in Francia, in Austria, in Svezia, in Finlandia, a Monaco, a Cipro e in Israele. Utilizzando una serie di tecnologie all’avanguardia, che vanno dalla scienza dei materiali e dalla produzione additiva all’intelligenza artificiale e al machine learning, tutti i prodotti Redefine Meat sono realizzati con ingredienti vegetali non OGM. Non contengono colesterolo e non utilizzano animali o sottoprodotti animali.

I primi ristoranti italiani che servono la New Meat oggi:

·       Impact Food (Roma)

·       Soul Kitchen (Torino)

·       Beefbar (Milano)

·       Joe’s American BBQ (Milano)

·       Smash Burger di Joe Bastianich (Milano & Roma)

·       Restaurant Guapo (Verona)

·       Ristorante Caciara (Milano)

·       Pirati Deluxe (Codogno)

·       Restorante Cibo (Settimo Torinese, Torino)

·       Restorante Quin (Marina di Massa)

·       Ristorante Linfa (Milano)

*Non contiene ingredienti di origine animale