• Redefine Meat makes its awaited commercial debut in Switzerland at the international IGEHO hospitality event from 18^th – 22^nd November in Basel, Hall 1, Stand A407 (Kitchen Technology sector) in partnership with Fredag AG
• Strategic partner Fredag AG (part of the Orior Group) has been appointed as the exclusive distributor in Switzerland, ensuring nationwide availability of the premium Redefine Beef Flank, Redefine Beef Mince and Redefine Burger, followed by the Redefine Pulled Products and Redefine Kabab Mix in Spring 2024 
• Wholesale partner, Gmür, will further ramp up Swiss distribution of the versatile new-meat portfolio directly to foodservices nationwide
• Innovative plant-based butcher and vegan shop, Butch Bunny, is first to offer new-meat directly to customers in Geneva

Basel, Switzerland, 19 October 2023 – Redefine Meat™, the pioneer of new-meat, today announces the commercial availability of its widely acclaimed, tasty new-meat in Switzerland, taking the number of countries in which Redefine Meat products are available to a total of 13.

The company’s portfolio of premium plant-based products is now available to foodservices nationwide via Redefine Meat’s exclusive distribution partner Fredag AG, starting with the award-winning Redefine Beef Flank, Redefine Beef Mince and Redefine Burger. From Spring 2024, Fredag’s offering will also include the Redefine Pulled Products as well as Redefine Kabab Mix.

Ideal for meat lovers, vegetarians and vegans alike, Redefine Meat’s diverse range of plant-based premium cuts, pulled meats and minced-based products achieve a level of taste, texture and mouthfeel comparable to high-quality animal meat – endorsed by many Michelin-star chefs, steakhouses, fine dining establishments and hotel chains across Europe. The delicious, extremely versatile and high-quality meat portfolio also inspires culinary creativity at every level of cuisine and promotes sustainable eating, whilst providing diners with the same sensory ‘meat’ experience.

Founded in 1986, Fredag’s pioneering work in the vegetarian and vegan sector began over 30 years ago with arguably the first Switzerland-wide listing of a meat alternative. Since then, Fredag has continuously refined its expertise and multiplied its product range across all channels. As the leading distributor of premium convenience specialties in Switzerland, Fredag also offers poultry and meat-based convenience products as well as seafood.

Fabian Eggli, Head of Food Service at Fredag AG, comments: “Dietary habits are increasingly changing, and we are witnessing more hybrid consumer behaviour. Specifically, over 60 percent of the Swiss population describe themselves as flexitarians. Based on that, we are looking forward to delighting our customers with a select premium range of new-meat products as the exclusive distributor of Redefine Meat in Switzerland.”

Visitors to the international IGEHO event in Basel will be the first to try Redefine Meat’s plant-based innovations for the hospitality industry. To demonstrate the versatility and exceptional ‘meat-like’ appearance and taste of new-meat, Redefine Meat and Fredag AG will serve up a range of creative, culinary-grade dishes including Redefine Flank with chimichurri; Redefine Pulled Beef stewed in red wine and Redefine Kabab oriental on a bed of hummus at its food truck in Hall 1, Stand 407 (Kitchen Technology Sector).

To further strengthen its Swiss network and to ensure nationwide availability of the new-meat portfolio, Redefine Meat is also working with one of the leading service providers for the Swiss foodservice sector: Gmür. In addition, Butch Bunny, a unique plant-based butcher shop that provides many plant-based products, is now offering the new-meat innovations directly in their Geneva store.

Philip-James Hernandez, Co-Founder of Butch Bunny, says: “Our customers absolutely love the sustainable Redefine PLANT products and find the taste and texture simply unique. Following a consumer trial in our shop, we are now adding the high-quality Redefine Flank and the juicy Redefine Burger to our range. Other products will follow.”

Ulrich Strünck, Commercial Director DACH, comments: “Since our launch just over 18 months ago, our new-meat revolution has gained incredible momentum, with over 4,000 European foodservice outlets now serving our plant-based meat. We’re delighted to be working with such a strong first-class distribution network spearheaded by Fredag to drive our expansion into the Swiss market. Our new-meat delivers the product quality and variety chefs have been waiting for. We cannot wait for IGEHO to open its doors so that visitors can experience our mouthwatering new-meat innovations.”

Using a range of breakthrough technologies, ranging from material science and additive manufacturing to artificial intelligence and machine learning, all Redefine Meat products are made from non-GMO plant-based ingredients. They contain no cholesterol, and do not use any animal or animal by-products.

• En partenariat avec Fredag AG, Redefine Meat fait ses débuts commerciaux très attendus en Suisse au salon international de l’hôtellerie et de la gastronomie IGEHO, qui va se tenir du 18 au 22 novembre à Bâle. Retrouvez-les dans le Hall 1, Stand A407 (secteur Kitchen Technology)
• Le partenaire stratégique Fredag AG (qui fait partie du groupe Orior) a été nommé distributeur exclusif de la marque en Suisse, garantissant ainsi la disponibilité dans tout le pays des produits Redefine Bavette de bœuf, Redefine Haché de bœuf, Redefine Hamburger, puis des viandes effilochées et du kebab d’agneau Redefine au printemps 2024.
• Gmür, le partenaire grossiste, accélérera encore davantage la distribution directe de la polyvalente gamme de new-meat* aux établissements de restauration de toute la Suisse.
• Butch Bunny, une boucherie végétale innovante, est le premier magasin à vendre des produits new-meat au détail à Genève

* sans ingrédients d’origine animale

Bâle, Suisse, 24 octobre 2023 – Redefine Meat™, le pionnier de la new-meat, annonce aujourd’hui la commercialisation en Suisse de sa savoureuse viande végétale, faisant passer à 13 le nombre de pays où sont désormais disponibles les produits Redefine Meat.

Le portefeuille de produits premium à base de plantes de l’entreprise est désormais accessible à tous les restaurants du pays via le partenaire de distribution exclusif de Redefine Meat Fredag AG, à commencer par les produits primés Redefine Bavette de bœuf, Redefine Haché de bœuf et Redefine Hamburger. À partir du printemps 2024, l’offre de Fredag comprendra également les viandes effilochées et le kebab d’agneau Redefine.

Idéale pour les carnivores, les végétariens comme les végans, la vaste gamme de steaks premium, de viandes effilochées et de produits hachés à base de plantes de Redefine Meat atteint un niveau de saveur, de texture et de sensation en bouche comparable à celui d’une viande animale de haute qualité et a été adoptée par de nombreux chefs étoilés Michelin, steakhouses, restaurants et chaînes hôtelières à travers l’Europe. Cette gamme de viandes délicieuse et extrêmement polyvalente inspire la créativité culinaire et promeut une alimentation durable, tout en offrant une expérience sensorielle de « viande ».

Fondée en 1986, Fredag est un pionner du secteur végétarien et végan depuis plus de 30 ans et a été la première entreprise à offrir une alternative à la viande sur l’ensemble du territoire suisse. Depuis lors, Fredag a continuellement affiné son expertise et élargi sa gamme de produits dans tous les canaux de distribution. Premier distributeur de plats cuisinés de qualité en Suisse, Fredag offre également des mets à base de volaille et de viande, ainsi que des fruits de mer.

Fabian Eggli, Responsable du Service Restauration chez Fredag AG, commente : « Les habitudes alimentaires évoluent rapidement, et les consommateurs ont désormais un comportement plus hybride. Aujourd’hui, plus de 60 % de la population suisse se considère comme flexitarienne. En tant que distributeur exclusif de Redefine Meat en Suisse, nous sommes donc ravis d’offrir à nos clients une superbe gamme de produits new-meat. »

Les visiteurs du salon international IGEHO à Bâle seront les premiers à tester les innovations végétales de Redefine Meat destinées à l’industrie hôtelière. Pour démontrer la polyvalence, l’aspect et le goût exceptionnels de sa new-meat, Redefine Meat et Fredag AG vont proposer une gamme de plats créatifs de qualité culinaire, notamment Redefine Bavette de bœuf au chimichurri, Redefine Effiloché de bœuf mijoté au vin rouge et Redefine Kebab sur un lit de houmous, dans son food-truck du Hall 1, Stand 407 (secteur Kitchen Technology).

Afin de renforcer encore davantage son réseau suisse et d’assurer la disponibilité de la gamme new-meat dans tout le pays, Redefine Meat a également créé un partenariat avec Gmür, un prestataire leader du secteur de la restauration suisse. Par ailleurs, Butch Bunny, une boucherie végétale unique qui vend de nombreux produits à base de plantes, offre désormais les nouvelles innovations new-meat directement aux consommateurs dans sa boutique de Genève.

Philip-James Hernandez, Co-Fondateur de Butch Bunny, explique : « Nos clients raffolent des produits à base de plantes durables Redefine et trouvent leur goût et leur texture absolument uniques. Suite à un essai en magasin, nous avons décidé d’ajouter les steaks végétaux premium et les burgers à base de plantes extra-juteux à notre gamme. Et il y aura bientôt d’autres produits. »

Ulrich Strünck, Directeur Commercial DACH, commente : « Depuis notre lancement il y a un peu plus de 18 mois, notre révolution new-meat a pris un élan incroyable, et plus de 4 000 points de restauration européens servent désormais notre viande à base de plantes. Nous sommes ravis de travailler avec un excellent réseau de distribution dirigé par Fredag, qui ne va pas manquer de stimuler notre expansion sur le marché suisse. Notre new-meat offre la qualité et la variété de produits que les chefs attendaient. Nous avons hâte qu’IGEHO ouvre ses portes pour que les visiteurs puissent découvrir nos alléchantes innovations new-meat. »

Grâce à une gamme de technologies révolutionnaires, allant de la science des matériaux à la fabrication additive en passant par l’intelligence artificielle et l’apprentissage automatique, tous les produits Redefine Meat sont fabriqués à partir d’ingrédients végétaux sans OGM. Ils sont sans cholestérol et ne contiennent aucun produit ou sous-produit animal.

• Redefine Meat feiert sein ersehntes, kommerzielles Debüt in der Schweiz auf der internationalen Hospitality-Fachmesse Igeho, die vom 18. bis 22. November in Basel stattfindet. Gemeinsam mit der Fredag AG ist das Unternehmen in Halle 1, Stand A407 (Fachbereich Kitchen Technology), vertreten.
• Die Fredag AG (Teil der ORIOR Gruppe) wurde als strategisches Partnerunternehmen und exklusiver Vertriebspartner in der Schweiz gewählt und stellt die landesweite Verfügbarkeit von Redefine Meat pflanzlichem Flank, Beef Mince und Premium Burger sicher. Im Frühjahr 2024 folgen mit Lamb Kabab Mix und denPulled Produkten weitere pflanzenbasierte Spezialitäten.
• Der Groβhandelspartner Gmür unterstützt zusätzlich den Vertrieb der vielseitigen New-Meat*-Produktpalette direkt an Gastronomiebetriebe in der Schweiz.
• Butch Bunny, das innovative Geschäft für pflanzenbasierte Fleisch- und vegane Produkte, wird New-Meat direkt an Kunden in Genf verkaufen.

*frei von Inhaltsstoffen tierischen Ursprungs

Basel, Schweiz, 19. Oktober 2023 – Redefine Meat™, der New-Meat Pionier, hat heute die kommerzielle Verfügbarkeit seiner richtungsweisenden, köstlichen New-Meat Produkte in der Schweiz bekannt gegeben. Damit sind die Redefine Meat Produkte nun schon in 13 Ländern erhältlich.

Die Palette an pflanzenbasierten Premiumprodukten des Unternehmens steht jetzt Gastronomiebetrieben in der ganzen Schweiz über den exklusiven Vertriebspartner von Redefine Meat, Fredag AG, zur Verfügung, beginnend mit den preisgekrönten Produkten Redefine Beef Flank, Redefine Beef Mince und Redefine Premium Burger. Ab Frühjahr 2024 wird das Angebot um Redefine Lamb Kabab Mix und Redefine Pulled erweitert.

Die umfassende Palette an pflanzenbasierten Premium Cuts, Plant-Pulled und Plant-Hackfleischprodukten von Redefine Meat ist ideal für Fleischliebhaber, Vegetarier und Veganer gleichermaβen und wird von vielen Michelin-gekrönten Küchenchefs, Steakhäusern, Feinschmeckerrestaurants und Hotelketten in ganz Europa empfohlen. Geschmack, Struktur und Mundgefühl dieses köstlichen, äuβerst vielfältigen Produktportfolios entspricht hochwertigem tierischem Fleisch; die Produkte inspirieren auf jeder Ebene der Kochkunst zu kulinarischer Kreativität und fördern bewusstes Essen mit demselben sensorischen Erlebnis wie Fleisch.

1986 gegründet, begann das Handwerk und die Pionierarbeit im Bereich Vegi und Vegan bei Fredag vor über 30 Jahren mit der wohl ersten schweizweiten Listung eines Fleischersatzproduktes. Seit damals hat Fredag ihre Kompetenzen laufend verfeinert und das Sortiment über alle Kanäle hinweg vervielfacht. Als führender Vertriebspartner für erstklassige Convenience-Spezialitäten in der Schweiz bietet Fredag auch geflügel- und fleischhaltige Convenience-Produkte sowie Seafood an.

Fabian Eggli, Head of Food Service bei der Fredag AG, erklärt: „Die Ernährungsgewohnheiten verändern sich zunehmend, und wir beobachten vermehrt ein hybrides Konsumverhalten. Konkret bezeichnen sich über 60 Prozent der Schweizer Bevölkerung als Flexitarier. Vor diesem Hintergrund freuen wir uns sehr darauf, als exklusiver Vertriebspartner von Redefine Meat in der Schweiz, unsere Kundinnen und Kunden mit einem ausgewählten Premiumsortiment an Redefine Produkten zu begeistern.“

Besucher der internationalen Fachmesse Igeho in Basel können als Erste die pflanzenbasierten Innovationen von Redefine Meat für die Hospitality-Branche probieren. Um die Vielseitigkeit und den herausragenden „Fleisch“-Look und -Geschmack von New-Meat zu demonstrieren, wird Redefine Meat, gemeinsam mit dem Fredag Team, an seinem Food Truck in Halle 1, Stand 407 (Fachbereich Kitchen Technology) eine Reihe kreativer kulinarischer Köstlichkeiten servieren, darunter Redefine Beef Flank mit Chimichurri; Redefine Pulled Beef Ragout geschmort in Rotwein und Redefine Lamb Kabab Oriental auf einem Hummusbett.

Um sein Schweizer Vertriebsnetz weiter zu stärken und die landesweite Verfügbarkeit der New-Meat Palette sicherzustellen, arbeitet Fredag auβerdem mit einem der führenden Groβhändler für den Schweizer Gastronomiesektor zusammen: Gmür . Darüber hinaus bietet Butch Bunny, eine einzigartige pflanzenbasierte Fleischerei, die auch viele andere pflanzliche Produkte anbietet, die New-Meat-Innovationen direkt in ihrem Genfer Laden an.

Philip-James Hernandez, Co-Founder von Butch Bunny, sagt dazu: „Unsere Kunden sind von den nachhaltigen Redefine Produkten schwer begeistert und finden den Geschmack und die Konsistenz einfach einzigartig. Daher nehmen wir jetzt, nach einer Testphase mit Kunden, das qualitativ hochwertige Redefine Beef Flank und den saftigen Redefine Premium Burger in unser Sortiment auf. Andere Produkte werden folgen.“

Ulrich Strünck, Commercial Director DACH, erklärte: „Seit unserem Markteintritt vor nur 18 Monaten hat unsere New-Meat-Revolution eine unglaubliche Dynamik entwickelt: Über 4.000 europäische Gastronomiebetriebe bieten inzwischen unsere pflanzenbasierten Fleischprodukte an. Wir freuen uns sehr, mit einem so starken, erstklassigen Vertriebsnetz unter Führung von Fredag zusammenzuarbeiten, um unsere Expansion auf den Schweizer Markt zu voranzutreiben. Unser New-Meat bietet die Produktqualität und Vielfalt, auf die Chefköche gewartet haben. Wir freuen uns riesig auf den Beginn der Igeho, wenn die Messebesucher unsere köstlichen New-Meat-Innovationen erleben können.“

Unter Einsatz einer Reihe bahnbrechender Technologien, von Materialforschung und Zusatzstofffertigung bis hin zu künstlicher Intelligenz und maschinellem Lernen, werden die Produkte von Redefine Meat aus pflanzlichen GVO-freien Zutaten hergestellt. Sie sind cholesterinfrei und enthalten keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte.

• Redefine Meat feiert sein ersehntes, kommerzielles Debüt in der Schweiz auf der internationalen Hospitality-Fachmesse Igeho, die vom 18. bis 22. November in Basel stattfindet. Gemeinsam mit der Fredag AG ist das Unternehmen in Halle 1, Stand A407 (Fachbereich Kitchen Technology), vertreten.
• Die Fredag AG (Teil der ORIOR Gruppe) wurde als strategisches Partnerunternehmen und exklusiver Vertriebspartner in der Schweiz gewählt und stellt die landesweite Verfügbarkeit von Redefine Meat pflanzlichem PLANTSTEAK,  PLANTMINCE und PLANTBURGER sicher. Im Frühjahr 2024 folgen mit PLANTKABAB MIX und PLANTPULLED weitere pflanzenbasierte Spezialitäten.
• Der Grosshandelspartner Gmür unterstützt zusätzlich den Vertrieb der vielseitigen New-Meat*-Produktpalette direkt an Gastronomiebetriebe in der Schweiz.
• Butch Bunny, das innovative Geschäft für pflanzenbasierte Fleisch- und vegane Produkte, wird New-Meat direkt an Kunden in Genf verkaufen.

*frei von Inhaltsstoffen tierischen Ursprungs

Basel, Schweiz, 19. Oktober 2023 – Redefine Meat™, der New-Meat Pionier, hat heute die kommerzielle Verfügbarkeit seiner richtungsweisenden, köstlichen New-Meat Produkte in der Schweiz bekannt gegeben. Damit sind die Redefine Meat Produkte nun schon in 13 Ländern erhältlich.

Die Palette an pflanzenbasierten Premiumprodukten des Unternehmens steht jetzt Gastronomiebetrieben in der ganzen Schweiz über den exklusiven Vertriebspartner von Redefine Meat, Fredag AG, zur Verfügung, beginnend mit den preisgekrönten Produkten PLANTSTEAK, PLANTMINCE (Beef) und PLANTBURGER. Ab Frühjahr 2024 wird das Angebot um PLANTKABAB MIX und PLANTPULLED erweitert.

Die umfassende Palette an pflanzenbasierten Premium Cuts, Plant-Pulled und Plant-Hackfleischprodukten von Redefine Meat ist ideal für Fleischliebhaber, Vegetarier und Veganer gleichermassen und wird von vielen Michelin-gekrönten Küchenchefs, Steakhäusern, Feinschmeckerrestaurants und Hotelketten in ganz Europa empfohlen. Geschmack, Struktur und Mundgefühl dieses köstlichen, äusserst vielfältigen Produktportfolios entspricht hochwertigem tierischem Fleisch; die Produkte inspirieren auf jeder Ebene der Kochkunst zu kulinarischer Kreativität und fördern bewusstes Essen mit demselben sensorischen Erlebnis wie Fleisch.

1986 gegründet, begann das Handwerk und die Pionierarbeit im Bereich Vegi und Vegan bei Fredag vor über 30 Jahren mit der wohl ersten schweizweiten Listung eines Fleischersatzproduktes. Seit damals hat Fredag ihre Kompetenzen laufend verfeinert und das Sortiment über alle Kanäle hinweg vervielfacht. Als führender Vertriebspartner für erstklassige Convenience-Spezialitäten in der Schweiz bietet Fredag auch geflügel- und fleischhaltige Convenience-Produkte sowie Seafood an.

Fabian Eggli, Head of Food Service bei der Fredag AG, erklärt: „Die Ernährungsgewohnheiten verändern sich zunehmend, und wir beobachten vermehrt ein hybrides Konsumverhalten. Konkret bezeichnen sich über 60 Prozent der Schweizer Bevölkerung als Flexitarier. Vor diesem Hintergrund freuen wir uns sehr darauf, als exklusiver Vertriebspartner von Redefine Meat in der Schweiz, unsere Kundinnen und Kunden mit einem ausgewählten Premiumsortiment an Redefine Produkten zu begeistern.“

Besucher der internationalen Fachmesse Igeho in Basel können als Erste die pflanzenbasierten Innovationen von Redefine Meat für die Hospitality-Branche probieren. Um die Vielseitigkeit und den herausragenden „Fleisch“-Look und -Geschmack von New-Meat zu demonstrieren, wird Redefine Meat, gemeinsam mit dem Fredag Team, an seinem Food Truck in Halle 1, Stand 407 (Fachbereich Kitchen Technology) eine Reihe kreativer kulinarischer Köstlichkeiten servieren, darunter Redefine PLANTSTEAK mit Chimichurri; Redefine PLANTPULLED Beef Ragout geschmort in Rotwein und Redefine PLANTKABAB Oriental auf einem Hummusbett.

Um sein Schweizer Vertriebsnetz weiter zu stärken und die landesweite Verfügbarkeit der New-Meat Palette sicherzustellen, arbeitet Fredag ausserdem mit einem der führenden Grosshändler für den Schweizer Gastronomiesektor zusammen: Gmür . Darüber hinaus bietet Butch Bunny, eine einzigartige pflanzenbasierte Fleischerei, die auch viele andere pflanzliche Produkte anbietet, die New-Meat-Innovationen direkt in ihrem Genfer Laden an.

Philip-James Hernandez, Co-Founder von Butch Bunny, sagt dazu: „Unsere Kunden sind von den nachhaltigen Redefine PLANT-Produkten schwer begeistert und finden den Geschmack und die Konsistenz einfach einzigartig. Daher nehmen wir jetzt, nach einer Testphase mit Kunden, das qualitativ hochwertige PLANTSTEAK und den saftigen PLANTBURGER in unser Sortiment auf. Andere Produkte werden folgen.“

Ulrich Strünck, Commercial Director DACH, erklärte: „Seit unserem Markteintritt vor nur 18 Monaten hat unsere New-Meat-Revolution eine unglaubliche Dynamik entwickelt: Über 4‘000 europäische Gastronomiebetriebe bieten inzwischen unsere pflanzenbasierten Fleischprodukte an. Wir freuen uns sehr, mit einem so starken, erstklassigen Vertriebsnetz unter Führung von Fredag zusammenzuarbeiten, um unsere Expansion auf den Schweizer Markt zu voranzutreiben. Unser New-Meat bietet die Produktqualität und Vielfalt, auf die Chefköche gewartet haben. Wir freuen uns riesig auf den Beginn der Igeho, wenn die Messebesucher unsere köstlichen New-Meat-Innovationen erleben können.“

Unter Einsatz einer Reihe bahnbrechender Technologien, von Materialforschung und Zusatzstofffertigung bis hin zu künstlicher Intelligenz und maschinellem Lernen, werden die Produkte von Redefine Meat aus pflanzlichen GVO-freien Zutaten hergestellt. Sie sind cholesterinfrei und enthalten keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte.