• “There’s a new meat in town” food truck attracted over 600 visitors who bought almost 1,000 meat dishes containing Alt-Meat products by Redefine Meat, including Alt-Steaks^TM – selling out in just 5 hours (see video).

• Blind taste-test surpassed expectations as unassuming meat-eaters from the general public found Redefine Meat’s Alt-Meat indistinguishable from animal meat, with over 90% acceptance rate.

• Following pilot-test success, Redefine Meat announces a strategic partnership with premium-quality Israeli meat distributor, Best Meister, to commercialize Redefine Meat’s products in Israel in H1/21.

Rehovot, Israel, January 21, 2021 – Israeli Alt-Meat innovator, Redefine Meat, today reveals the unprecedented success of the largest-scale public blind-tasting of Alt-Meat products targeting meat-eaters. Conducted recently with high-quality Israeli meat distributor, Best Meister, the companies launched a food truck concept named “There’s a new meat in town” (see video). Following an overwhelming response from the public, Redefine Meat has formed a strategic partnership with Best Meister, who will distribute the company’s Alt-Meat products commercially to Israeli restaurants and high-end butchers in the first half of 2021.

First-of-its-kind large-scale blind test puts Alt-Meat truly to the test

The two companies set up a carnivore-branded food truck in a small suburb of Tel-Aviv (Kidron, Israel), targeting up to 200 tastings in two days. The truck boasted staple Mediterranean meat foods, cooked to order, which were in fact Alt-Meat provided by Redefine Meat. Putting the meat experience truly to the test, the meat was served with little to no condiments or extras – focusing consumer senses entirely on the Alt-Meat’s appearance, flavor and texture. Driven purely by customer satisfaction and word of mouth, over 600 visitors attended the food truck and purchased close to 1000 servings of meat – selling out in less than five hours. Upon revelation that the meat products were plant-based, consumer feedback demonstrated overwhelmingly that the Alt-Meat products were comparable to animal meat on key metrics such as taste, texture, and mouthfeel – with over 90% acceptance rate. All revenue from the event was donated to support local restaurants badly affected by the COVID-19 pandemic.

Eshchar Ben-Shitrit, CEO and Co-Founder of Redefine Meat comments: “We believe Alt-Meat should taste as good as animal meat – simple as that. Redefine Meat has achieved that with every product it has put to the test, transitioning the Alt-Meat conversation from health and sustainability and the view that ‘this is really close’ to ‘wow this meat is super delicious’. The incredible results of the food truck exemplify this. We initially only expected 100 visitors a day, as the event was held in a small village due to COVID-19 restrictions. But through word of mouth, we ended up receiving over 600 customers in one day – with queues as long as 50 minutes. What this has shown is that meat lovers can enjoy our alternative meat because it tastes and feels like meat – not solely because it is better for the environment or animals.”

Strategic partnership to bring Alt-Meat products to masses in Israel

The success of the pilot test marks a historic moment for Redefine Meat, playing a pivotal role in the formation of a strategic partnership with Best Meister. Renowned for high-quality meat products, Best Meister will provide Redefine Meat the go-to-market infrastructure and reach to launch in the Israeli culinary sector. Best Meister will start commercially distributing Redefine Meat’s Alt-Meat products to restaurants and high-end butcher shops within H1/21.

Ori Zaguri, Best Meister CEO, comments: “We’ve been excited by Redefine Meat’s unique alternative meat offering for a while, but the food truck event cemented it for us. Not only was consumer feedback overwhelmingly positive but Redefine Meat’s technology will also provide us the scale to create a wide-variety of quality meat cuts for our customers on-demand from one single source. We believe the mass meat-eater market is ready for alternative meat of this quality and we are excited to be the first to deliver it to them.”

Ben-Shitrit adds: “We’re honoured to be partnering with Best Meister, whose deep market expertise and reach will enable us to successfully launch our alternative meat in Israel. We have spent almost 3 years perfecting our products to ensure meat lovers never have to compromise on the experience they enjoy and love. Today, we take one step closer to making that a commercial reality.”

In July 2019, Redefine Meat unveiled the world’s first Alt-Steak products using industrial digital manufacturing of plant-based ingredients. Created using the company’s novel and patented technology, Redefine Meat products have the texture, flavor and appearance of beef, and can be produced in the volume and cost required for large-scale commercial markets.

For more information on the event and Redefine Meat, please visit www.redefinemeat.com.

• Mehr als 600 Besucher essen fast 1000 alternative Fleischgerichte von Redefine Meat an einem Food-Truck (Imbisswagen) mit dem Motto „There’s a new meat in town“. Alt-Steaks^TM Co waren nach nur 5 Stunden ausverkauft (siehe Video).

• Die Blindverkostung übertraf alle Erwartungen: Nichtsahnende Fleischesser fanden keine wahrnehmbaren Unterschiede zu tierischem Fleisch, die Akzeptanzrate übertraf 90 %.

• Nach dem erfolgreichen Experiment kündigt Redefine Meat nun eine strategische Partnerschaft mit dem israelischen Premium-Fleischvertrieb Best Meister zur Vermarktung seiner Produkte ab dem ersten Halbjahr 2021 in Israel an.

Rehovot, Israel, 21. Januar, 2021 – Redefine Meat, der israelische Innovator in Sachen Fleischalternativen erlebte bei der größten öffentlichen Blindverkostung für Fleischliebhaber einen beispiellosen Erfolg. Zusammen mit dem israelischen Premium-Fleischvertrieb Best Meister rief Redefine Meat vor kurzer Zeit ein Food-Truck-Konzept unter dem Namen „There’s a new meat in town“ ins Leben (siehe Video). Die äußerst positive öffentliche Resonanz führte zu einer strategischen Partnerschaft beider Unternehmen, in deren Rahmen Best Meister ab der ersten Jahreshälfte 2021 die Distribution der alternativen Fleischprodukte von Redefine Meat an israelische Restaurants und Premium-Metzger übernehmen wird.

Erste groß angelegte Blindverkostung von alternativem Fleisch

Für das Experiment wurde in einem kleinen Vorort von Tel-Aviv ein Imbisswagen mit einem für Fleischesser attraktiven Branding aufgestellt. Angepeilt waren bis zu 200 Verkostungen an zwei Tagen. Auf der Karte standen beliebte mediterrane Fleischgerichte, die auf Bestellung aus alternativem Fleisch von Redefine Meat zubereitet wurden. Um die Sinne der Esser ganz auf Aussehen, Geschmack und Konsistenz des Fleisches zu konzentrieren, wurde auf eine starke Würze und ein Übergewicht an Beilagen verzichtet. Die Kunden waren begeistert, das Angebot sprach sich schnell herum und so war der gesamte Vorrat in kurzer Zeit ausverkauft: Über 600 Besucher hatten in weniger als fünf Stunden fast 1000 Portionen Fleisch gekauft. Als die Kunden erfuhren, dass das Fleisch auf pflanzlicher Basis hergestellt worden war, bescheinigte die überwältigende Mehrheit den Produkten in Bezug auf Geschmack, Konsistenz und Mundgefühl Vergleichbarkeit mit tierischem Fleisch. Die Akzeptanzrate betrug über 90 %. Die gesamten Einnahmen der Veranstaltung wurden an lokale Restaurants gespendet, die unter den Folgen der Corona-Pandemie leiden.

CEO und Mitbegründer von Redefine Meat Eshchar Ben-Shitrit erklärt: „Wir finden, dass alternatives Fleisch genauso gut schmecken muss wie tierisches Fleisch. Das ist völlig klar. Redefine Meat hat hier bei jedem getesteten Produkt geliefert und dafür gesorgt, dass alternatives Fleisch es aus der Ecke „gesund, nachhaltig und fast wie echt“ in die Kategorie „wow, das Fleisch ist superlecker“ geschafft hat. Das tolle Ergebnis unseres Verkostungsexperiments unterstreicht das eindeutig. Wir hatten nur 100 Besucher pro Tag erwartet, da wir den Wagen aufgrund der Corona-Beschränkungen nur in einem kleinen Ort aufstellen konnten. Tatsächlich kamen aufgrund der Mundpropaganda an einem Tag über 600 Leute, die zum Teil bis zu 50 Minuten Schlange standen. Der Test hat gezeigt, dass Fleischliebhaber unser alternatives Fleisch mögen, weil es wie tierisches Fleisch schmeckt, und nicht nur, weil es besser für die Umwelt oder die Tiere ist.“

Strategische Partnerschaft zur Massenvermarktung alternativer Fleischprodukte in Israel

Der Erfolg des Pilotversuchs ist ein wichtiger Meilenstein für Redefine Meat und spielt eine entscheidende Rolle bei der Bildung der strategischen Partnerschaft mit Best Meister. Der für hochwertige Fleischprodukte bekannte Vertrieb stellt Redefine Meat seine Vermarktungsinfrastruktur und Reichweite für die Einführung der alternativen Fleischprodukte in Israel zur Verfügung. Der kommerzielle Vertrieb an Restaurants und Premium-Metzgereien durch Best Meister beginnt im ersten Halbjahr 2021.

Ori Zaguri, Best Meister CEO, kommentiert: „Wir haben uns schon länger für die einzigartigen alternativen Fleischprodukte von Redefine Meat interessiert und das Experiment mit dem Imbisswagen hat uns nun völlig überzeugt. Abgesehen von dem überwältigend positiven Feedback bietet uns die Technologie von Redefine Meat die Möglichkeit, eine große Auswahl an hochwertigen Fleischteilen auf Abruf aus einer einzigen Quelle zu produzieren. Wir glauben, dass der breite Markt der Fleischesser reif ist für alternatives Fleisch dieser Qualität und freuen uns, dieses als erstes Unternehmen auf den Markt zu bringen.“

Ben-Shitrit fügt hinzu: „Die Zusammenarbeit mit Best Meister ist uns eine Ehre. Best Meister besitzt die umfassende Marktkenntnis und Reichweite, mit der wir unser alternatives Fleisch in Israel erfolgreich einführen können. Wir haben unsere Produkte fast drei Jahre lang perfektioniert, damit Fleischesser nicht auf den gewohnten Genuss verzichten müssen. Heute sind wir der kommerziellen Umsetzung einen Schritt nähergekommen.“

Im Juli 2019 stellte Redefine Meat das erste Alt-Steak der Welt aus pflanzlichen Zutaten vor. Die mit dem neuen, patentierten Digitalverfahren von Redefine Meat hergestellten Produkte haben die Textur, den Geschmack und das Aussehen von Rindfleisch. Dank der Herstellungsmengen und -kosten eignet sich das Verfahren für große kommerzielle Märkte.

Weitere Informationen über das Verkostungsexperiment und Redefine Meat auf www.redefinemeat.com.