New AKA Studio consolidates organisational knowledge, incorporates sensory evaluation, and applies AI assistants to guide formulation and optimisation

Amstelveen, Netherlands, November 17^th 2025 – AKA Foods Ltd. today announced the completion of a 17.2 million dollar seed funding round led by renowned AI experts and entrepreneurs Alex and Michael Bronstein. The funding marks the official launch of AKA Studio, a secure AI system and proprietary platform that enables food companies to create, optimise, and launch products much faster, smarter, and more affordably than ever before.

Designed to transform how food products are researched, formulated and developed, AKA Studio consolidates a company’s own knowledge and ongoing R&D into a structured foundation. This incorporates experimental and analytical measurements related to texture, aroma and taste from dedicated sensory research facilities, before applying AI assistants to guide formulation and optimisation.

For research and development teams, this integration shortens the innovation cycle from years to weeks by combining historical and ongoing R&D data, ingredient specifications, sensory feedback and regulatory documentation into a unified, intelligent framework. For business leaders, it transforms organisational knowledge into measurable innovation assets that improve productivity and profitability. For investors, it represents a defensible, category-defining technology at the intersection of AI and food science, augmented by sensory evaluation.

Formulation remains a hands-on scientific process. AKA Studio accelerates it and improves decision quality. And, by linking structured digital information with sensory evidence, AKA Studio enables companies to optimise formulations scientifically and bring healthier, more sustainable products to market with greater precision and security. The platform also supports reformulation for clean labels, reduced sugar and fat content, and more resilient supply chains.

Security and confidentiality are central to the system’s design. AKA Studio operates as a secure SaaS platform managed by AKA Foods, giving clients private environments for their data. For organisations with heightened security requirements, it can also be deployed on-premise, air-gapped, under the same protection standards. Client data is never shared or used for model training, and in every case, clients retain full ownership and control of their proprietary information.

Professor Alex Bronstein*, Chief Scientist at AKA Foods, Head of the Center for Intelligent Systems at the Technion – Israel Institute of Technology and a Professor at the Institute of Science and Technology Austria, said:

“AKA Foods is essentially bringing to market a new type of a grammar; a language for food, creating AI agents that are capable of connecting to different external data sources and then making recommendations on how to improve the recipe. This is something that a generic AI model like ChatGPT will never be able to achieve.”

David Sack, Founder & CEO of AKA Foods, added:

“The global food industry holds enormous amounts of valuable knowledge but struggles to use it effectively. AKA Studio gives companies the ability to capture, organise and apply that knowledge securely. This investment allows us to expand deployment to enterprise clients worldwide and continue advancing the science behind how food is created.”

The underlying sensory-AI framework also holds potential for future applications in flavour, fragrance, cosmetics and pharmaceuticals, where sensory evaluation and precision formulation are equally critical.

AKA Studio establishes a new standard for secure, data-driven food innovation, giving research teams, executives and investors a shared pathway to measurable progress in both science and business performance.

To learn more about AKA Foods’ platform and to hear from Professor Alex Bronstein, please see link to video here.

*Professor Alex Bronstein contributes in dual capacities as Chief Scientist and investor, reflecting his increased involvement in the company’s scientific and strategic direction.

La nouvelle plateforme AKA Studio consolide les connaissances organisationnelles, intègre l’évaluation sensorielle et fait appel à des assistants IA pour guider la formulation et l’optimisation

Amstelveen, Pays-Bas, le 17 novembre 2025 – AKA Foods Ltd a annoncé aujourd’hui la finalisation d’une levée de fonds seed de 17,2 millions de dollars menée par Alex et Michael Bronstein, experts et entrepreneurs en IA renommés. Ce financement marque le lancement officiel de AKA Studio, une plateforme d’IA sécurisée et propriétaire qui permet aux entreprises agroalimentaires de créer, optimiser et lancer des produits beaucoup plus rapidement, intelligemment et économiquement que jamais.

Conçue pour transformer la façon dont les produits alimentaires sont recherchés, formulés et développés, la plateforme AKA Studio consolide les propres connaissances de l’entreprise et la R&D en cours en une base structurée. Celle-ci intègre des mesures expérimentales et analytiques liées à la texture, à l’arôme et au goût en provenance de laboratoires d’analyses sensorielles dédiés, avant d’appliquer des assistants IA pour guider la formulation et l’optimisation.

Pour les équipes de recherche et de développement, cette intégration permet de réduire le cycle d’innovation de plusieurs années à plusieurs semaines en regroupant les données de R&D historiques et courantes, la spécification des ingrédients, le retour sensoriel et la documentation réglementaire dans un cadre unifié et intelligent. Pour les chefs d’entreprise, elle transforme les connaissances organisationnelles en atouts d’innovation mesurables qui améliorent la productivité et la rentabilité. Pour les investisseurs, elle représente une technologie défendable et innovante à l’intersection de l’IA et de la science alimentaire, dotée de surcroît d’une évaluation sensorielle.

La formulation demeure un processus scientifique pratique. AKA Studio accélère ce processus et améliore la qualité des décisions. Et, en associant des informations numériques structurées à des preuves sensorielles, AKA Studio permet aux entreprises d’optimiser scientifiquement les formulations et de mettre sur le marché des produits plus sains et plus durables avec une précision et une sécurité accrues. La plateforme prend également en charge la reformulation pour le Clean Label, la teneur réduite en sucre et en matières grasses et des chaînes d’approvisionnement plus résilientes.

La sécurité et la confidentialité sont au cœur de la conception du système. AKA Studio fonctionne comme une plateforme SaaS sécurisée gérée par AKA Foods et offre aux clients des environnements privés pour leurs données. Pour les organisations ayant des exigences de sécurité plus strictes, elle peut également être déployée air-gapped sur site aux mêmes normes de protection. Les données des clients ne sont jamais partagées ni utilisées pour l’entraînement des modèles, et dans tous les cas, les clients conservent la pleine propriété et le contrôle de leurs informations propriétaires.

Le professeur Alex Bronstein*, Directeur Scientifique chez AKA Foods, Directeur du Centre pour les Systèmes Intelligents au Technion – Israel Institute of Technology et Professeur à l’Institute of Science and Technology Austria, a déclaré :

« En gros, AKA Foods met sur le marché un nouveau type de grammaire, une langue pour la nourriture qui crée des agents IA capables de se connecter à différentes sources de données externes, puis de faire des recommandations sur la façon d’améliorer la recette. C’est quelque chose qu’un modèle d’IA générique comme ChatGPT ne sera jamais capable de faire. »

David Sack, Fondateur et CEO d’AKA Foods, a ajouté :

« L’industrie agroalimentaire mondiale détient d’énormes quantités de connaissances précieuses, mais peine à les utiliser efficacement. AKA Studio donne aux entreprises la possibilité de capturer, organiser et appliquer ces connaissances dans un cadre sécurisé. Cet investissement nous permet d’étendre le déploiement à des entreprises clientes du monde entier et de continuer à faire progresser la science alimentaire. »

Le framework d’IA sensorielle sous-jacent présente également un potentiel pour de futures applications dans les domaines des arômes, des fragrances, des cosmétiques et des produits pharmaceutiques, où l’évaluation sensorielle et la précision de la formulation sont tout aussi critiques.

AKA Studio établit une nouvelle norme pour l’innovation alimentaire sécurisée et basée sur les données, offrant aux équipes de recherche, aux dirigeants et aux investisseurs une voie commune vers des progrès mesurables, tant en matière de science que de performance commerciale.

Pour en savoir plus sur la plateforme AKA Foods et écouter le professeur Alex Bronstein, veuillez consulter le lien vers la vidéo ici.

*Le professeur Alex Bronstein contribue à ce projet en tant que Directeur scientifique, mais aussi qu’investisseur, ce qui témoigne de son implication accrue dans l’orientation scientifique et stratégique de l’entreprise.

Das neue System AKA Studio konsolidiert organisatorisches Wissen, integriert die sensorische Bewertung und wendet KI-Assistenten an, um Formulierung und Optimierung zu steuern

Amstelveen, Niederlande, 17. November 2025 – Die AKA Foods Ltd. hat heute den Abschluss einer Seed-Finanzierungsrunde über 17,2 Millionen US-Dollar bekannt gegeben, die von den renommierten KI-Experten und Unternehmern Alex und Michael Bronstein geleitet wurde. Die Finanzierung bildet den Auftakt für die offizielle Einführung des sicheren KI-Systems AKA Studio. Die proprietäre Plattform ermöglicht es Lebensmittelunternehmen, Produkte deutlich schneller, intelligenter und kostengünstiger als je zuvor zu entwickeln, zu optimieren und auf den Markt zu bringen.

AKA Studio soll die Erforschung, Formulierung und Entwicklung von Lebensmitteln revolutionieren und führt die aktuellen Kenntnisse und die laufenden Forschungs- und Entwicklungsarbeiten von Unternehmen in einer strukturierten Basis zusammen. Hierzu zählen experimentelle und analytische Messungen im Zusammenhang mit Textur, Aroma und Geschmack aus speziellen Sensorik-Labors sowie der anschließende Einsatz von KI-Assistenten zur Steuerung der Formulierung und Optimierung.

Für Forschungs- und Entwicklungsteams verkürzt diese Integration den Innovationszyklus von Jahren auf Wochen, indem historische und aktuelle FuE-Daten, Inhaltsstoffspezifikationen, sensorisches Feedback und regulatorische Dokumentation in einem einheitlichen, intelligenten Rahmen kombiniert werden. Für Führungskräfte verwandelt die Lösung organisatorisches Wissen in messbare Innovationsressourcen, die die Produktivität und Rentabilität verbessern. Für Investoren stellt sie eine vertretbare, kategoriebestimmende Technologie an der Schnittstelle von KI und Lebensmittelwissenschaft dar, ergänzt durch sensorische Bewertung.

Die Formulierung bleibt weiterhin ein praxisorientierter wissenschaftlicher Prozess. AKA Studio beschleunigt diesen Prozess und verbessert die Entscheidungsqualität. Und durch die Verknüpfung von strukturierten digitalen Informationen mit sensorischer Evidenz bietet AKA Studio Unternehmen die Möglichkeit, Formulierungen wissenschaftlich zu optimieren und gesündere, nachhaltigere Produkte mit größerer Präzision und Sicherheit auf den Markt zu bringen. Die Plattform unterstützt auch die Neuformulierung für saubere Etikettierung, reduzierten Zucker- und Fettgehalt sowie widerstandsfähigere Lieferketten.

Sicherheit und Vertraulichkeit stehen im Mittelpunkt des Systemdesigns. AKA Studio ist eine sichere SaaS-Plattform, die von AKA Foods verwaltet wird und Kunden höchsten Datenschutz bietet. Für Unternehmen mit gesteigerten Sicherheitsanforderungen kann die Lösung auch vor Ort als Air-Gap-System unter den gleichen Schutzstandards bereitgestellt werden. Kundendaten werden niemals weitergeleitet oder für das Modelltraining verwendet; urheberrechtlich geschützte Informationen bleiben in jedem Fall alleiniges Eigentum der Kunden und unterliegen deren Kontrolle.

Professor Alex Bronstein*, Chefwissenschaftler bei AKA Foods, Leiter des Zentrums für Intelligente Systeme am Technion – Israel Institute of Technology und Professor am Institute of Science and Technology Austria, erklärte:

„AKA Foods bringt im Wesentlichen eine neue Art von Grammatik auf den Markt, eine Sprache für Lebensmittel; dabei werden KI-Agenten erstellt, die in der Lage sind, sich mit verschiedenen externen Datenquellen zu verbinden und dann Empfehlungen zur Verbesserung der Rezeptur abzugeben. Ein generisches KI-Modell wie ChatGPT kann so etwas niemals leisten.“

David Sack, Gründer und CEO von AKA Foods, betonte:

„Die globale Lebensmittelindustrie verfügt über enorme Mengen an wertvollem Wissen, hat aber Schwierigkeiten, es effektiv einzusetzen. AKA Studio bietet Unternehmen die Möglichkeit, dieses Wissen sicher zu erfassen, zu organisieren und anzuwenden. Diese Investition versetzt uns in die Lage, die Bereitstellung für Unternehmenskunden weltweit auszudehnen und die Wissenschaft, die hinter der Herstellung von Lebensmitteln steht, weiter voranzutreiben.“

Das zugrunde liegende sensorische KI-Framework birgt auch Potenzial für künftige Anwendungen in den Bereichen Geschmack, Duft, Kosmetika und Arzneimittel, bei denen die sensorische Bewertung und die präzise Formulierung gleichermaßen entscheidend sind.

AKA Studio setzt einen neuen Standard für sichere, datengesteuerte Lebensmittelinnovationen und bietet Forschungsteams, Führungskräften und Investoren einen gemeinsamen Weg zu messbaren Fortschritten sowohl in der Wissenschaft als auch bei der Geschäftsentwicklung.

Um mehr über die Plattform von AKA Foods zu erfahren und von Professor Alex Bronstein zu hören, folgen Sie bitte dem Link zu diesem Video.

*Professor Alex Bronsteins wirkt in zweifacher Funktion als Chefwissenschaftler und Investor mit; dies spiegelt seine wichtige Rolle bei der wissenschaftlichen und strategischen Ausrichtung des Unternehmens wider.

Il nuovo AKA Studio consolida le conoscenze organizzative, incorpora la valutazione sensoriale e applica gli assistenti di IA per guidare la formulazione e l’ottimizzazione

Amstelveen, Paesi Bassi, 17  novembre 2025 – AKA Foods Ltd. iniziale da 17,2 milioni di dollari guidato dai rinomati esperti di intelligenza artificiale e gli imprenditori Alex e Michael Bronstein. Il finanziamento segna il lancio ufficiale di AKA Studio, un sistema di intelligenza artificiale sicuro e una piattaforma proprietaria che consente alle aziende del settore alimentare di creare, ottimizzare e lanciare prodotti molto più velocemente, più intelligenti e più convenienti che mai.

Progettato per trasformare il modo in cui i prodotti alimentari vengono ricercati, formulati e sviluppati, AKA Studio consolida le conoscenze di un’azienda e la continua ricerca e sviluppo in una base strutturata. Ciò incorpora misurazioni sperimentali e analitiche relative alla consistenza, all’aroma e al gusto da strutture di ricerca sensoriale dedicate, prima di applicare gli assistenti di IA per guidare la formulazione e l’ottimizzazione.

Per i team di ricerca e sviluppo, questa integrazione accorcia il ciclo di innovazione da anni a settimane combinando dati storici e attuali di ricerca e sviluppo, specifiche degli ingredienti, feedback sensoriali e documentazione normativa in un quadro unificato e intelligente. Per i leader aziendali, trasforma le conoscenze organizzative in risorse di innovazione misurabili che migliorano la produttività e la redditività. Per gli investitori, rappresenta una tecnologia difendibile e rivoluzionaria, all’incrocio tra intelligenza artificiale e scienza alimentare, arricchita dalla valutazione sensoriale.

La formulazione rimane un processo scientifico pratico. AKA Studio lo accelera e migliora la qualità delle decisioni. Inoltre, collegando informazioni digitali strutturate con prove sensoriali, AKA Studio consente alle aziende di ottimizzare scientificamente le formulazioni e di introdurre sul mercato prodotti più sani e sostenibili con maggiore precisione e sicurezza. La piattaforma supporta anche la riformulazione per etichette pulite, riduzione del contenuto di zuccheri e grassi e catene di approvvigionamento più resilienti.
Sicurezza e riservatezza sono al centro del design del sistema. AKA Studio opera come piattaforma SaaS sicura gestita da AKA Foods, offrendo ai clienti ambienti privati per i loro dati. Per le organizzazioni con requisiti di sicurezza elevati, può anche essere implementato on-premise, con air-gap, secondo gli stessi standard di protezione. I dati dei clienti non vengono mai condivisi o utilizzati per la formazione del modello e, in ogni caso, i clienti mantengono la piena proprietà e il controllo delle loro informazioni proprietarie.

Il professor Alex Bronstein*, capo ricercatore presso AKA Foods, direttore del Centro per i sistemi intelligenti presso il Technion – Israel Institute of Technology e professore presso l’Istituto di scienza e tecnologia austriaco, ha dichiarato:

“AKA Foods sta essenzialmente introducendo sul mercato un nuovo tipo di grammatica, un linguaggio per il cibo, creando agenti di intelligenza artificiale in grado di connettersi a diverse fonti di dati esterne e quindi fornire consigli su come migliorare le ricette. Questo è qualcosa che un modello di intelligenza artificiale generico come ChatGPT non sarà mai in grado di raggiungere.”

David Sack, fondatore e CEO di AKA Foods, ha aggiunto:

“L’industria alimentare globale detiene enormi quantità di preziose conoscenze, ma fatica a utilizzarle in modo efficace. AKA Studio offre alle aziende la possibilità di acquisire, organizzare e applicare tali conoscenze in modo sicuro. Questo investimento ci consente di espandere l’implementazione ai clienti aziendali in tutto il mondo e di continuare a far progredire la scienza alla base del modo in cui viene creato il cibo.”

Il quadro sensoriale basato sull’IA sottostante ha anche il potenziale per applicazioni future in aromi, fragranze, cosmetici e prodotti farmaceutici, dove la valutazione sensoriale e la formulazione di precisione sono ugualmente critiche.

AKA Studio stabilisce un nuovo standard per l’innovazione alimentare sicura e basata sui dati, offrendo ai team di ricerca, ai dirigenti e agli investitori un percorso condiviso verso progressi misurabili sia nella scienza che nelle prestazioni aziendali.

Per saperne di più sulla piattaforma di AKA Foods e per ascoltare il professor Alex Bronstein, consultare il link al video qui.

*Il professor Alex Bronstein contribuisce in doppia veste, come capo ricercatore e investitore, riflettendo il suo crescente coinvolgimento nella direzione scientifica e strategica dell’azienda.

El nuevo AKA Studio consolida el conocimiento de la organización, incorpora la evaluación sensorial y aplica asistentes de IA para guiar la formulación y optimización

Amstelveen, Países Bajos, 17 de noviembre de 2025 – AKA Foods Ltd. anunció hoy la finalización de una ronda de financiación inicial de 17,2 millones de dólares, dirigida por los reconocidos expertos y emprendedores en IA Alex y Michael Bronstein. La financiación marca el lanzamiento oficial de AKA Studio, un sistema de IA seguro y una plataforma patentada que permitirá a las empresas alimentarias crear, optimizar y lanzar productos de forma mucho más rápida, inteligente y asequible que nunca.

Diseñado para transformar la forma en que se investigan, formulan y desarrollan los productos alimenticios, AKA Studio consolida el conocimiento propio y la I + D continua de una empresa en una base estructurada. Incorpora mediciones experimentales y analíticas relacionadas con la textura, el aroma y el sabor de las instalaciones dedicadas a la investigación sensorial, antes de aplicar asistentes de IA para guiar la formulación y la optimización.

Para los equipos de investigación y desarrollo, esta integración acorta el ciclo de innovación de años a semanas al combinar datos históricos y continuos de I + D, especificaciones de ingredientes, retroalimentación sensorial y documentación regulatoria en un marco unificado e inteligente. Para los líderes empresariales, transforma el conocimiento de sus organizaciones en activos de innovación medibles que mejoran la productividad y la rentabilidad. Para los inversores, representa una tecnología defendible que define la categoría ubicada en la intersección de la IA y la ciencia de los alimentos, aumentada por la evaluación sensorial.

La formulación sigue siendo un proceso científico práctico. AKA Studio lo acelera y mejora la calidad de la decisión. Y, al vincular la información digital estructurada con la evidencia sensorial, AKA Studio permite a las empresas optimizar las formulaciones científicamente y llevar al mercado productos más saludables y sostenibles con mayor precisión y seguridad. La plataforma también apoya la reformulación de etiquetas limpias, la reducción del contenido de azúcares y grasas, y cadenas de suministro más resilientes.

La seguridad y la confidencialidad son fundamentales para el diseño del sistema. AKA Studio opera como una plataforma SaaS segura administrada por AKA Foods, que brinda a los clientes entornos privados para sus datos. Para las organizaciones con mayores requisitos de seguridad, también se puede implantar en sus instalaciones, sin conexiones directas con redes externas, bajo los mismos estándares de protección. Los datos de los clientes nunca se comparten ni se utilizan para la formación de modelos y, en todos los casos, los clientes conservan la plena propiedad y el control de su información patentada.

El profesor Alex Bronstein*, científico jefe de AKA Foods, director del Centro de Sistemas Inteligentes del Technion (Instituto de Tecnología de Israel) y profesor del Instituto de Ciencia y Tecnología de Austria, afirma:

«AKA Foods esencialmente aporta al mercado un nuevo tipo de gramática, un lenguaje para los alimentos, creando agentes de IA que son capaces de conectarse a diferentes fuentes de datos externas y luego hacer recomendaciones sobre cómo mejorar la receta. Esto es algo que un modelo genérico de IA como ChatGPT nunca podrá lograr.»

David Sack, fundador y CEO de AKA Foods, añade:

«La industria alimentaria mundial posee enormes cantidades de conocimientos valiosos, pero tiene dificultades para utilizarlos de manera efectiva. AKA Studio ofrece a las empresas la posibilidad de capturar, organizar y aplicar estos conocimientos de forma segura. Esta inversión nos permitirá expandir la implantación a clientes empresariales en todo el mundo, y continuar profundizando en la ciencia que hay detrás de la creación de los alimentos.»

El marco de AI sensorial subyacente también tiene potencial para futuras aplicaciones en sabores, fragancias, cosméticos y productos farmacéuticos, donde la evaluación sensorial y la formulación de precisión son igualmente críticas.

AKA Studio establece un nuevo estándar para la innovación alimentaria segura y basada en datos, que brinda a los equipos de investigación, ejecutivos e inversores un camino compartido hacia un progreso medible tanto en el ámbito científico como en el rendimiento empresarial.

Para obtener más información sobre la plataforma de AKA Foods y escuchar al profesor Alex Bronstein, véase el siguiente vídeo.

*El profesor Alex Bronstein contribuye con una doble función como director científico e inversor, lo que refleja su máxima implicación en la dirección científica y estratégica de la empresa.