• In just 12 months since commercial launch in the food service industry, Redefine Meat’s breakthrough new-meat is today being served in almost 300 German Horeca and is rapidly expanding across Europe.
• Visitors to the stand will be able to try various new-meat culinary-grade dishes, including the award-winning Beef Flank, Pulled Meats, and Bratwurst sausage.
• Company also announces partnership with leading German food logistics provider, Dewender, who will also premiere new-meat on its booth. This addition further strengthens the growing network of distributors and wholesalers in DACH.

Hamburg, Germany, February 9, 2023 – New-meat pioneer, Redefine Meat™, will premiere its latest plant-based innovations for the hospitality industry at Internorga 2023 (10-14 March, Messe Hamburg). Redefine Meat will serve up a range of creative dishes for visitors using its culinary-grade, plant-based ‘new-meat’, ranging from flank to pulled, at its booth in Hall A1 Stand 424, as well as the booth of company’s latest partner, leading German food logistics supplier, Dewender.

Redefine Meat has received widespread acclaim from the international culinary world, including Michelin-star chefs, for achieving a level of product quality comparable to animal meat, and its unique ability to reproduce every part of animal meat– from whole cuts of meat to minced meat products. On restaurant menus across Germany, such as The ASH steakhouse chain, Redefine Meat’s latest product innovations will be available for Internorga visitors to taste on the stand – including the Redefine Beef Flank, Redefine Pulled Beef and the Redefine Bratwurst. Designed to evoke all five senses, visitors will also be able to take part in a spectacular culinary experience on-stand every hour and meet the breakthrough technology that creates plant-based ‘blood’, ‘fat’ and ‘muscle’ formulations that make up new-meat.

Ulrich Strünck, Commercial Director DACH, comments: “Since the premiere of new-meat at last year’s Internorga, we’ve witnessed incredible demand across the German hospitality industry, with almost three hundred food service providers today serving our breakthrough range of whole cuts and minced meat products. We’ve also built a first-class supply chain comprising of the country’s leading meat distributors and wholesalers. Since beginning production at our first European factory in the Netherlands, we now have a logistic partner, Dewender, onboard to support our aggressive expansion plans across Germany in 2023. Our new-meat delivers the product quality and variety chefs have been waiting for and we encourage visitors to come and experience it at the show with all five senses.”

The revolutionary Redefine Beef Flank offers an extremely juicy, yet firm meaty bite by mimicking the complex muscle tissues of animal meat, ideal for products like steaks and roasts. Redefine Meat’s latest category of new-meat, the Pulled Beef and Pulled Pork, maintain the unique melt-in-your-mouth taste and texture of slow-cooked meats, with a breakthrough innovation in cooking time of just minutes instead of hours. Designed to complement the German palate, the Redefine Bratwurst achieves a level of product quality comparable to high-quality animal-based meat, with the same level of juiciness, and fatty mouthfeel that defines traditional pork products.

New partnership bolsters Redefine Meat’s supply chain within German food services

The company also announces its first DACH logistics partner, Dewender, which will supply Redefine Meat’s roster of wholesalers and food service providers across Germany with new-meat from its recently opened factory in the Netherlands. A well-established warehousing, logistics and distribution family business, Dewender currently supplies hundreds of thousands of premises nationwide. At Internorga, new-meat will also be available to visitors on the Dewender stand in Hall 4, Booth 305.

Stephen Dewender, CEO at Dewender comments: “Redefine Meat has created an incredibly innovative product portfolio. The overall tastiness and high quality of new-meat thoroughly impressed us from the first bite, alongside the sustainability benefits, so we were keen to be the one to begin its distribution nationwide from its production site in the Netherlands.”

For more information on Redefine Meat’s other products, please see here: www.redefinemeat.com

• Seit Markteinführung vor 12 Monaten ist das New-Meat von Redefine Meat heute flächendeckend verfügbar und wird bereits in über 300 deutschen und über 1.000 europäischen Gastronomiebetrieben  angeboten .
• Die Besucher können am Redefine Meat Stand unterschiedliche New-Meat-Gerichte von hoher kulinarischer Qualität verkosten, darunter das preisgekrönte Beef Flanksteak und die Neuprodukte Pulled Meat und Bratwurst.
• Redefine Meat kündigt außerdem seine Partnerschaft mit dem führenden deutschen Lebensmittellogistiker DFS Dewender Food Service in Bochum an, der New-Meat auch erstmals auf seinem Stand vorstellen wird. Damit wird die schnelle und effizienteVersorgung der landesweiten Distributoren und Großhändler in der DACH-Region weiter sichergestellt.

Hamburg, Deutschland, 9. Februar 2023 – Der New-Meat-Pionier Redefine Meat™ wird seine neuesten pflanzenbasierten Innovationen für den Auβer-Haus-Markt auf der Internorga 2023 (10. – 14. März, Messe Hamburg) vorstellen. Redefine Meat wird den Besuchern der Fachmesse leckere, kreative Gerichte mit pflanzlichem New-Meat von hoher kulinarischer Qualität servieren, darunter das preisgekrönte Flanksteak und Pulled Meat. Die Kostproben werden am Stand 424 von Redefine Meat in Halle A1 sowie am Stand seines jüngsten Partners, des führenden deutschen Lebensmittellogistikers DFS Dewender Food Service, angeboten (Halle 4, Stand 305). In der internationalen kulinarischen Welt hat Redefine Meat bereits viel Lob geerntet, so von einer Reihe namhafter Sterneköche. Anerkennung findet nicht nur das mit Tierfleisch vergleichbare Qualitätsniveau des New-Meat Sortiments, sondern auch die einzigartige Fähigkeit des Unternehmens, eine Alternative für jedes Fleischprodukt anbieten zu können – von Premium-Cuts bis hin zur Bratwurst.

Die neuesten Produktinnovationen von Redefine Meat, die deutschlandweit auf den Speisekarten von vielen Restaurants zu finden sind, können die Besucher der Internorga am Messestand verkosten – darunter das Redefine Beef Flanksteak, Redefine Pulled Beef und die Redefine Bratwurst. Auβerdem wird es einmal stündlich am Redefine Meat-Stand ein Life Cooking geben. Gleichzeitig werden Messebesucher New-Meat mit allen fünf Sinnen erleben, und mehr über die Zusammensetzung der Struktur, erfahren.

Ulrich Strünck, Commercial Director DACH, sagt: „Seit dem Debüt von New-Meat auf der letzten Internorga haben wir in ganz Deutschland eine enorme Nachfrage erlebt: über  dreihundert gastronomische Einrichtungen in Deutschland bieten heute unser bahnbrechendes Sortiment an, das ganze Fleischstücke, Pulled Meat und Hackfleischprodukte in den Geschmacksrichtungen Rind, Schwein und Lamm umfasst. Außerdem haben wir eine erstklassige Lieferkette aufgebaut, die aus den führenden Fleischgroßhändlern und Distributoren des Landes besteht. Seit die Produktion in unserer ersten europäischen Produktionsstätte in den Niederlanden aufgenommen wurde, haben wir unseren neuen Logistikpartner DFS Dewender Food Service an Bord, der unsere ehrgeizigen Expansionspläne in Deutschland im Jahr 2023 unterstützen wird. Unser New-Meat bietet die Produktqualität und -vielfalt, auf die Köche gewartet haben. Wir empfehlen den Besuchern der Messe, unser pflanzliches Fleisch oder New-Meat mit allen fünf Sinnen zu erleben.“

Das revolutionäre Redefine Beef Flanksteak hat einen sehr saftigen, doch festen Biss und zeichnet sich durch ein fleischiges Mundgefühl aus, da es das komplexe Muskelgewebe von Tierfleisch perfekt nachahmt. Die Produkte der neuen New-Meat Kategorie von Redefine Meat, Pulled Beef und Pulled Pork, haben den einzigartigen Geschmack und die Textur von langsam gegartem Fleisch, das förmlich auf der Zunge zergeht – eine bahnbrechende Innovation mit einer Garzeit von nur zwei Minuten statt Stunden. Die Redefine Bratwurst wurde speziell für den deutschen Gaumen entwickelt. Sie hat nicht nur eine mit hochwertigem tierischem Fleisch vergleichbare Produktqualität, sondern auch dieselbe Saftigkeit und den gleichen Biss, welche traditionelle Schweinefleischprodukte auszeichnet.

Neue Partnerschaft stärkt die Lieferkette von Redefine Meat im deutschen Gastronomiesektor

Das Unternehmen kündigt außerdem die Zusammenarbeit mit DFS Dewender Food Service in Bochum an, seinem ersten Logistikpartner in der DACH-Region, der die von Redefine Meat betreuten Großhändler und Gastronomiebetriebe in ganz Deutschland mit New-Meat aus der kürzlich eröffneten Produktionsstätte in den Niederlanden beliefern wird. Dewender ist ein etabliertes Familienunternehmen in den Bereichen Lagerhaltung, Logistik und Vertrieb und beliefert bundesweit hunderttausende von Betrieben. Auf der Internorga wird New-Meat auch an Dewenders World of Synergy-Stand (Halle 4, Stand 305) präsentiert.

Stephen Dewender, CEO von DFS Dewender Food Service in Bochum, sagt: „Redefine Meat hat in kurzer Zeit ein äußerst innovatives Produktportfolio entwickelt und erfolgreich in Deutschland eingeführt. Der ausgezeichnete Geschmack und die hohe Qualität von New-Meat haben uns vom ersten Moment an überzeugt, ebenso wie die Nachhaltigkeitsvorteile der Produkte. Deshalb wollten wir unbedingt den landesweiten Vertrieb vom Produktionsstandort in den Niederlanden übernehmen.“

Weitere Informationen über die Produkte von Redefine Meat finden Sie hier: www.redefinemeat.com/de/

Am Montag, 13. März um 12.30 wird Ulrich Strünck, Commercial Director DACH, Redefine Meat, an einer von ProVeg geleiteten Internorga-Panel Diskussion zum Thema ‚Fleisch der Zukunft‘ teilnehmen.