• As the pioneers of the plant-based steak category, receiving widespread acclaim from leading Michelin-star chefs and food service providers across Europe, including Hilton’s Bowery Restaurant (Netherlands), Loetje (Netherlands) and The ASH (Germany) – Redefine Meat today unveils the next evolution of its flagship steak.

Utrecht, Netherlands – 11 March, 2026 – Redefine Meat, the pioneer of ‘new-meat’ – an emerging category of premium-quality 100% plant-based products – today announces the next generation of its multi-award-winning*, Redefine Flank Steak, delivering a richer, juicier, and more premium cut for meat lovers, vegetarians and vegans alike. The New-Flank is now available to Redefine Meat’s existing customer base of food service providers and retailers across Europe, as well as new customers, in both chilled and frozen formats.

Having successfully launched to the high-end food service category with its iconic Redefine Flank Steak, the upgraded product has been co-developed with feedback from leading chefs and meat experts – delivering improved flavour, juiciness and texture for an even more steak-like mouthfeel. Featuring a new bold and beefy flavour, deep aroma, and moreish texture, the new Redefine Flank Steak fits seamlessly into a wide range of cuisines or cooking styles.

Packed with nutrition, the steak is high in protein (25g of protein per 100g), a good source of fibre (4.4g of fibre per 100g), low in saturated fat (0.9g per 100g – 66% less than a beef steak), and contains no GMOs. It is also cholesterol-free and contains no animal products or by-products, making it ideal for those who want to reduce their animal-meat consumption without compromising on the meat-eating experience and nutrition.

To add to its sustainability credentials, the new Redefine Flank Steak now comes in a single thermoform pack, reducing plastic use by more than 60%.

Eshchar Ben-Shitrit, CEO and Co-Founder at Redefine Meat comments: “As the pioneers of the plant-based steak category, we are proud to introduce the next-generation of our widely acclaimed Flank Steak: a product we believe will be the next category-defining primary protein source for consumers. Leveraging years of R&D, cutting-edge technology and market feedback, we have been continually optimising our ingredients, recipes and production processes to get even closer to the panacea of what meat eaters expect. Given the overwhelmingly positive feedback we’ve received thus far from our chef and retail partners, we believe we have a truly differentiated product that will bring more chefs and consumers to the New-Meat era.”

Steven Sarwar, CEO of The ASH Group, comments: “We are constantly on the lookout for products and partners that meet our highest quality standards and complement our portfolio in a meaningful way. Redefine Meat’s flank steak, which has been served in all our The ASH restaurants for four years, fits perfectly into this category. We are therefore delighted to be one of the first restaurant brands to serve our guests the new Redefine Flank, with an even juicier taste, meatier texture and improved recipe.”

For Redefine Flank Steak recipe ideas, please see here.

* Redefine Flank Steak – Guild of Fine Food Great Taste Awards 2025 (5-star), Horecava Awards (2023), PETA’s 2023 Vegan Food Awards, Casual Dining Award (2023)

• Als Pioniere der New-Meat*-Kategorie pflanzlicher Steaks, die von führenden Michelin-Sterne-Köchen und Gastronomiepartnern in ganz Europa breite Anerkennung erhalten haben – darunter The ASH und die Enchilada Restaurants (Concept Family Franchise AG) – stellt Redefine Meat heute die nächste Evolution seines Flagship-Steaks vor.

*frei von Inhaltsstoffen tierischen Ursprungs

Utrecht, Niederlande – 11. März 2026 – Redefine Meat, Pionier der New-Meat-Kategorie von hochwertigen, pflanzlichen Proteinen, kündigt heute die nächste Generation seines mehrfach preisgekrönten*, 100 % pflanzlichen Redefine Flank Steaks an. Das optimierte Redefine Flank Steak überzeugt mit noch mehr Saftigkeit, intensiverem Geschmack und einer hochwertigeren Steak-Textur – und richtet sich gleichermaßen an Fleischliebhaber, Vegetarier und Veganer.

Das neue Redefine Flank Steak wird für die bestehenden Kunden von Redefine Meat, darunter Gastronomiebetriebe und Einzelhändler in verschiedenen europäischen Ländern, sowie für Neukunden sowohl in gekühlter als auch in tiefgekühlter Form erhältlich sein.

Nach dem erfolgreichen Start in der gehobenen Gastronomie mit dem ikonischen Redefine Flank Steak wurde das überarbeitete Produkt in Zusammenarbeit mit führenden Köchen und Fleischexperten weiterentwickelt. Das Ergebnis: verbesserter Geschmack, noch mehr Saftigkeit und eine optimierte Textur für ein noch authentischeres Steak-Erlebnis. Mit seinem neuen kräftigen, „beefigen“ Geschmack, intensivem Aroma und besonders appetitlicher Konsistenz passt das neue Redefine Flank Steak zu einer Vielzahl von Küchenstilen und Zubereitungsarten.

Das Redefine Flank Steak ist reich an Nährstoffen, hat einen hohen Proteingehalt (25 g Protein pro 100 g) und ist eine gute Ballaststoffquelle (4,4 g Ballaststoffe pro 100 g) mit wenig gesättigten Fettsäuren (0,9 g pro 100 g – 66 % weniger als ein Rindersteak). Es ist außerdem GVO- und cholesterinfrei und enthält keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte – ideal für Verbraucher, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, ohne auf Geschmack und Nährwert zu verzichten.

Neben Geschmack und Qualität setzt Redefine Meat auch bei der Verpackung neue Maßstäbe: Das neue Redefine Flank Steak wird künftig in einer einzigen Thermoform-Verpackung angeboten. Dadurch reduziert sich der Plastikverbrauch um über 60 Prozent.

Eshchar Ben-Shitrit, CEO und Mitgründer von Redefine Meat, erklärt: „Als Pioniere der Kategorie pflanzlicher Steaks sind wir stolz darauf, die nächste Generation unseres viel gelobten Flank Steaks vorzustellen – ein Produkt, von dem wir überzeugt sind, dass es die nächste, kategoriedefinierende Proteinquelle für Verbraucher sein wird. Dank unserer intensiven, jahrelanger Forschung und Entwicklung, modernster Technologie und Marktfeedback haben wir die Zutaten, Rezepturen und Produktionsprozesse kontinuierlich optimiert, um den Erwartungen von Fleischliebhabern noch näherzukommen. Angesichts der positiven Rückmeldungen unserer Partner aus Gastronomie und Handel sind wir überzeugt, ein wirklich differenziertes Produkt geschaffen zu haben, das noch mehr Köche und Verbraucher von New-Meat überzeugen wird.“

Steven Sarwar, CEO der The ASH Gruppe, bemerkt: „Wir halten permanent Ausschau nach Produkten und Partnern, die unseren höchsten Qualitätsansprüchen genügen und dabei unser Portfolio sinnvoll ergänzen. Das Flank Steak von Redefine Meat, das schon seit vier Jahren in all unseren The Ash Restaurants serviert wird, passt genau in diese Sparte. Daher freuen wir uns umso mehr, als erste deutsche Restaurantmarke das neue Redefine Flank mit einem noch saftigeren Geschmack, fleischigerer Struktur und verbesserter Rezeptur unseren Gästen zu servieren.“

Interessante Rezeptideen finden Sie hier.

* Redefine Flank Steak – Guild of Fine Food Great Taste Awards 2025 (5-star), Horecava Awards (2023), PETA’s 2023 Vegan Food Awards (UK), Casual Dining Award (2023), PETA’s 2026 Vegan Food Awards (Deutschland)